珍グルメ！世界最長100mの馬肉ソーセージ―新疆ウイグル族自治区

2008年1月9日、新疆ウイグル族自治区ウルムチ市にあるカザフ族が経営するレストランで、長さ100mの馬肉ソーセージが制作された。チャイナフォトプレスの報道。

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20頭もの馬のリブ肉を使用したこのソーセージは10数人がかり、1か月以上の時間をかけて製造された。現在までのソーセージの最長記録は40mで、今回レストランのマネージャーはギネス記録に申請することを検討している。

非常にバラエティに富んだカザフ族の飲食文化の中でも、馬肉ソーセージは代表的なもので、2000年以上食されてきている。毎年この時期に仕込まれるソーセージはほかに牛や羊の肉でもつくられ、半年ほどは食べることができるという。(翻訳・編集/愛玉)