発芽したジャガイモで生徒27名が食中毒―貴州省遵義市
Record China 2006年9月1日(金) 13時6分
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食中毒になった生徒たちが治療を受けている病院。
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2006年8月29日、貴州（きしゅう）省遵義（ズンイー）市の金鶏（ジンジー）中学校で集団食中毒が発生し、27名の生徒が病院に運ばれ手当てを受けた。遵義市衛生監督部門の責任者の話によると、発芽したジャガイモを食べたことが原因で中毒症状を起こしたが、生命が危険にさらされる事態までは至らなかったという。ジャガイモの皮や芽にはソラニンという毒性物質が多く含まれており、加熱による分解が少ないため、調理時には注意が必要だ。
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