河北伝統の小麦粉細工食品 小学校で型の技術の授業
人民網日本語版 2018年5月21日(月) 13時10分
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河北省黄■（馬へんに華）市の小麦粉細工食品「黄■面花」は、型を使って成型し、色づけするなど細工し、蒸し上げて食べる伝統的な小麦粉料理だ。型は最も大事な小道具で、その彫刻技術には100年以上の歴史があり、同省の第3次無形文化遺産保護リストにも入っている。
河北省黄■（馬へんに華）市の小麦粉細工食品「黄■面花」は、型を使って成型し、色づけするなど細工し、蒸し上げて食べる伝統的な小麦粉料理だ。型は最も大事な小道具で、その彫刻技術には100年以上の歴史があり、同省の第3次無形文化遺産保護リストにも入っている。この技術の保護と伝承のため、同市教育当局は現地の小学校で型の彫刻の授業を設定し、定期的に知識を伝えている。新華網が伝えた。（編集KS）
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