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紹興酒の発祥地〜紹興市東浦

Record China 2006年5月31日(水) 8時53分

清代に造られた泗竜橋。

世界三大古酒の一つ、紹興酒が東浦で本格的に作られたのは宋時代から。以来、現在まで昔と変わらない方法で醸造されている。彼らはお酒造りに適した立冬から立春までの間に紹興酒を作り、それ以外の時期は他の仕事に従事している。東浦には古い民家が並び、紹興酒のように歴史ある味わい深い風景が広がっている。

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