高齢化進む日本の町に活気を取り戻す「葉っぱビジネス」―中国メディア

人民網日本語版    2018年11月30日(金) 23時40分

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日本料理を提供するレストランなどでは春に桜、秋にもみじといったように、葉っぱや花を料理の「つま(盛り付け)」として添えることで、味のみならず見た目の美しさで食事客を楽しませる。

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日本料理を提供するレストランなどでは春に桜、秋にもみじといったように、葉っぱや花を料理の「つま(盛り付け)」として添えることで、味のみならず見た目の美しさで食事客を楽しませる。

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徳島県上勝町ではこうした食文化にビジネスチャンスを見出し、町に新しい産業を立ち上げたばかりでなく、高齢化に悩む町に活気を取り戻している。山に囲まれた同町は、農業が主な産業となっている。新華網が伝えた。(提供/人民網日本語版・編集/TK)

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