新疆ウイグル自治区のソウルフード「ナン」―中国メディア

人民網日本語版 2021年5月24日(月) 14時10分

新疆ウイグル自治区で最も人気の主食はなんと言っても「ナン」で、食卓に必ず並ぶ一品だ。

新疆ウイグル自治区で最も人気の主食はなんと言っても「ナン」で、食卓に必ず並ぶ一品だ。伝統的なナンは、小麦粉を手で丸く練ってから、円盤状に伸ばし、スパイスやゴマ、細かく切った玉ねぎ、羊肉のミンチなどをまぶす。その後、薪を燃やしたかまどに入れて、焼き上げる。

今では、さまざまな大きさや味、材料で作られたナンがあり、祝祭日やお祝いの場などにおける贈答品にもなっている。（提供/人民網日本語版・編集/KN）

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