大ブームのブランドザリガニ、10トンをばりばり！―江蘇省シューイー県

2007年6月11日、江蘇省シューイー県で第7回ザリガニ祭が開幕した。

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12日夜には目玉イベントとして、500人の調理人により10トンものザリガニが次々と焼かれ、訪れた1万5000人の観光客に振る舞われた。中国全土に知れ渡るばかりか、今や世界的ブランドに成長しつつある「シューイー十三香龍蝦」（シューイー県のザリガニのブランド）に皆が舌鼓を打った。***

江蘇省シューイー県といえば、長江デルタに米・小麦・畜産品を供給する農業県として知られる。しかし、近年のザリガニブームを背景に、今やザリガニ関連産業が隆盛を極めている。なんと県人口の8分の1が漁獲、養殖・加工・運送などのザリガニ関連産業で働いているというから驚き。さらに県外でも「ザリガニ・シェフ」はひっぱりだこで、外地のレストラン業で働く者は16万人を超えている。彼らが県にもたらす収入は10億元（約160億円）を超えると見られている。第7回ザリガニ祭も大成功を収めた。この勢いはしばらく止まりそうにない。（翻訳・編集/KT）