＜コラム＞日本人の中国料理に対する誤解、「中華にはうるさい」と豪語する会社役員がリクエストしたのは…
日本の中華料理は、福建、広東、台湾から日本に渡ってきた人の料理がベースで、それを日本人の舌に合うように発展してきたものなので、中国に行っても必ずしも食べられるとは限りません。写真は筆者提供。
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